L'idea mi è venuta per fare chiarezza sulla permacultura come disciplina basata sulla cultura permanente.
Se la permacultura è basata su una cultura permanente ovviamente non è basata principalmente sugli annuali ma sulle piante perenni. Questo perchè le piante perenni vivono più a lungo di noi (ci sono alberi che vivono oltre i 5000 anni come gli olivi), non hanno bisogno di disturbare il suolo ogni anno,apportano benefici enormi al suolo come lo sviluppo di micorrize e funghi in generale che aiutano a digerire il carbonio velocizzando il processo biologico dell'ossidazione della decomposizione del materiale organico e m olto altro, non mi dilungo sulle proprietà benefiche dei perenni in confronto agli annuali.
Per questo potete consultare l'articolo " i perenni e gli annuali "

In Italia essendoci una cultura molto radicata basata sugli annuali, ho ritenuto d'obbligo specificare queste caratteristiche della permacultura che sono l'esatto opposto della cultura italiana basata sulla temporaneità,sul provvisorio,sull'instabilità.

Quindi in realtà il concetto di orto come lo conosciamo noi oggi ,in permacultura non esiste.
L'orto in permacultura non esiste!

L’utilità e la diffusione degli orti urbani divenne ancora più importante nella prima metà del XX secolo, durante le due Guerre Mondiali, quando la situazione socio­ economica era sconvolgente soprattutto dal punto di vista alimentare.  Molte città infatti erano isolate dalle zone rurali periferiche cosicché i prodotti agricoli non riuscivano più a raggiungere i mercati cittadini ed erano venduti a prezzi molto alti o al mercato nero. 

L'orto foresta nasce come sistema integrato ai progetti di permacultura frutto di una progettazione olistica che nè rispetta le etiche ed i principi. Con la funzione di produrre ortaggi come focus principale. Comunque sia è un sistema agroforestale policulturale che produce ortaggi annuali, frutta , erbe culinarie e medicinali mantenendo la struttura semplificata di un giovane bosco diradato, dove gli alberi mantengono una distanza maggiore del normale per fare arrivare più luce a terra. Giocando maggiormente con i livelli più bassi come cespugli,piccoli frutti,rampicanti,fiori e dove appropriato alberi da frutta nanizzati. Il design nasce sul campo per colmare l'esigenza di coltivare gli ortaggi in modo sostenibile riducendo le ore lavoro che nella produzione di ortaggi sono elevate. Le ore - lavoro nell'orto foresta si riducono facendo lavorare le piante perenni per noi, quindi connettendole tramite il ravvicinamento,le connessioni radicali,i microbi aerobici del suolo e facendo espletare le funzioni vitali degli ortaggi agli alberi. Un sistema di mutuo aiuto vegetale.

La struttura dell'orto foresta è di sette livelli di piante, come il giardino foresta (Food forest) con la differenza che sono posizionate in modo diverso. Si rispetta l'ordine nel seguente modo: Alberi da frutta come primo livello (meli,peri,prugni,ciliegi,peschi,albicocchi ecc.), alberi da frutta nanizzati, piante aromatiche arbustive (rosmarino,lavanda,timo,salvia), piccoli frutti (lamponi,more senza spine,fragole,uva spina,ribes,tayberry,loganberry ecc.), rampicanti (uva,kiwi,actinidia arguta,passiflora,spinaci perenni - 

Hablitzia tamnoides ecc.), ortaggi, fiori commestibili ed erbacee varie.